FlatOut: Ultimate Carnage — это игра, где полностью переработали физику, механики, автопарк, пилотов, трассы и графику. Разработчики вывели концепцию разрушительных гонок на совершенно новый уровень. Для большей реалистичности в игре FlatOut появились уникальные пилоты, каждый из которых управляет только определенным автомобилем, который нужно предварительно купить.

В игре представлены несколько ключевых режимов:

• Аркадные гонки. Более 20 трасс с разрушаемыми объектами, количество которых в одном заезде может достигать 8000! Машины состоят из сорока деформируемых частей, которые можно настраивать в собственном гараже. Советуем подбирать пилота, обожающего такой хаос и жаждущего прокатиться на полуразбитом авто;
• Одиночные заезды на выбывание. Вы садитесь за руль, зная, что к финишу автомобиль превратится в груду металла. Пилот неизбежно катапультируется, а на ремонт машины уйдут все ваши сбережения. Этот режим хорош тем, что полностью погружает в фирменную атмосферу FlatOut: Ultimate Carnage;
• Многопользовательские гонки на 16 и более игроков. Выбирайте машину, водителя и трассу. Соревнуйтесь с друзьями на замкнутых аренах, где можно разрушить почти любой объект, превратив его в кучу щепок или металлолома. Количество заработанных очков зависит от масштаба нанесенного вами ущерба.

В начале карьеры в вашем распоряжении всего пара пилотов и столько же машин. По мере прогресса ваш гоночный арсенал будет расширяться. Каждый из 11 пилотов обладает уникальными характеристиками. Автомобили также оцениваются по стандартным параметрам: скорость, прочность, масса, разгон и бронебойность. В машинах, принимающих любые повреждения, реализована система аварийного катапультирования пилота. Вы можете вышвырнуть его через лобовое стекло, запустить сквозь огненное кольцо и многое другое.