Breakout Beyond предлагает свежий взгляд на классическую аркаду, где главная задача — разбивать кирпичи, чтобы достичь цели на каждом уровне. Игровой процесс строится вокруг управления шариком, который должен последовательно разрушать препятствия на игровом поле. Серия точных ударов формирует комбо, усиливая визуальные эффекты и делая прохождение более зрелищным. Эта механика поощряет игроков за точность, наполняя игру динамикой и откликом.

В игре Breakout Beyond представлены специальные блоки, которые разнообразят геймплей при контакте. Одни кирпичи взрываются, расчищая пространство вокруг, другие создают защитный щит, временно оберегая шарик от падения, а третьи активируют лазер, пробивающий путь через скопления препятствий. Взаимодействие с этими элементами порождает непредсказуемые и яркие ситуации на экране. Также игра поддерживает локальный кооператив для двух игроков, где можно совместно планировать тактику и управлять процессом.

Игроки могут активировать режим концентрации, который замедляет время, хотя это иногда снижает итоговый счет. Breakout Beyond включает 72 уровня, созданных для оттачивания мастерства контроля над шариком и эффективного преодоления преград. После завершения основной кампании или выполнения условий открывается бесконечный режим — это постоянный вызов с системой подсчета очков. Данный режим дополнен онлайн-таблицей лидеров, позволяющей сравнивать свои рекорды с достижениями игроков по всему миру.