Florida Interstate '86 предлагает игроку сесть за руль автомобиля и отправиться в путешествие по шоссе, пропитанному атмосферой Америки 80-х. Главная цель этой игры — как можно дольше двигаться к горизонту, уворачиваясь от непрерывного потока машин. Это одиночное испытание оценивает ваши навыки через систему очков, превращая каждый заезд в погоню за личным рекордом. Успех в Florida Interstate '86 зависит от умения чувствовать машину и сохранять хладнокровие в условиях постоянного дорожного стресса. Дизайн проекта сфокусирован на чистом опыте вождения, без сюжета или побочных задач, полностью концентрируясь на процессе управления.

Чтобы зарабатывать очки в игре Florida Interstate '86, нужно выполнять определённые действия во время движения. К ним относятся сбор аудиокассет, разбросанных по полосам, и выполнение рискованных обгонов вплотную к другим автомобилям. Физика этого тайтла определяет отзывчивость спортивного автомобиля, требуя от игрока точных манёвров для проезда сквозь плотный трафик. Взаимодействие с механикой начисления очков — ключ к продлению заезда и достижению высокого итогового результата.

Основной вызов игры заключается в балансировании между скоростью и постоянной угрозой столкновения. Действие разворачивается на дорогах Флориды с видом сверху. По мере вашего продвижения время суток плавно меняется с полудня на закат, преобразуя освещение на трассе. В вашем распоряжении — подборка культовых спортивных автомобилей той эпохи. Поскольку шоссе генерируется заново для каждой игровой сессии, любой заезд предлагает уникальную расстановку машин и коллекционных предметов. Геймплей представляет собой бесконечный круиз без финишной черты, предлагая непрерывное испытание ваших навыков вождения для одного игрока.