Mortal Kombat: Legacy Kollection собирает ключевые игры с самого зарождения серии, представленные в том виде, в каком они появлялись в аркадных залах и на домашних консолях. Этот сборник содержит оригинальные аркадные релизы и тщательно отобранный набор адаптаций для домашних систем из 1990-х. Геймер выбирает персонажа из списка бойцов, каждый из которых создан на основе оцифрованных живых актеров — техника, задавшая первоначальный визуальный стиль проекта.

Игровой процесс Mortal Kombat: Legacy Kollection сосредоточен на поединках один на один, где бойцы используют комбинацию стандартных атак и уникальных приемов. Эти столкновения в мире мрачного фэнтези часто завершаются сценами, которые убирают оппонента из турнира. Сетевой мультиплеер позволяет проводить соревновательные матчи, поддерживаемые кодом rollback, разработанным для сохранения точности ввода на больших расстояниях. Тайтл включает возможность сделать всех скрытых персонажей доступными с самого начала, обходя традиционные требования к разблокировке.

Эта опция распространяется на меню для разработчиков, предоставляя доступ к настройкам игры, обычно недоступным для юзера. После победы в матче у игрока есть возможность выполнить фирменные добивания на своем обездвиженном противнике — элемент боевой системы, который способствовал дурной славе файтинга. Интерактивный документальный режим представляет исторический очерк о создании серии и ее влиянии на общественное мнение о видеоиграх. В этом режиме представлены новые видеоинтервью с оригинальной командой авторов, которые делятся мнениями о процессе создания и реакции публики. Тайтл открывает доступ к галерее редких концепт-артов, винтажных маркетинговых материалов и архивных видеоклипов той эпохи.