Night Castle — ретро-стилизованная метроидвания, главная цель в которой заключается в очищении готического замка от тьмы за строго ограниченный 30-дневный срок. С наступлением сумерек исследование локаций становится все более рискованным, поскольку сила зла возрастает. Тем не менее ночные вылазки необходимы для продвижения, ведь некоторые двери открываются только в темное время суток, а за победу над усиленными противниками полагаются более ценные награды. Миссия по выяснению судьбы четырех пропавших рыцарей и их господина возложена на паладина Инока и его спутницу, сестру Ребекку. Им предстоит столкнуться с неописуемым злом, захватывающим цитадель после полуночи, и успеть выполнить задачу до истечения отведенного времени.
Прохождение сопряжено с исследованием готических залов, поиском скрытых предметов и противостоянием могущественным боссам. Окружающий мир в Night Castle постоянно меняется в зависимости от времени суток: противники становятся сильнее, а маршруты открываются или, наоборот, становятся недоступными. Для успешного изгнания демонов паладину предстоит выполнить ряд важных задач: