PARRYMAN представляет игровую механику, полностью завязанную на одном защитном действии, которое одновременно служит и для атаки. Прогресс в этой игре напрямую зависит от мастерского выполнения парирования — точного контратакующего приема. Каждое столкновение с врагом требует применения именно этого навыка, заменяя собой обычные атаки. Чтобы продвигаться вперед и преодолевать препятствия, игроку необходимо в совершенстве освоить эту уникальную технику.

Геймплей PARRYMAN строится на идеальном расчете времени для ключевого маневра, что и составляет главный вызов. Хотя прием требует точности, успешное парирование, как правило, мгновенно обезвреживает противника, становясь мощнейшим ответным ударом. Кроме боев, некоторые ловушки в окружающем мире также можно активировать с помощью отражения. Взаимодействие с такими угрозами создает отдачу, которая может открыть новые пути для перемещения или дать тактическое преимущество.

Главными антагонистами в игре выступает могущественная фракция, обладающая передовыми научными и технологическими ресурсами, которые она использует против главного героя. Эта организация подчинила себе коренных обитателей острова, настроив их против чужаков. Теперь эти порабощенные существа входят в состав враждебных сил, с которыми игрок сталкивается на различных уровнях. Таким образом, игра предлагает противостояние как с высокотехнологичной группировкой, так и с покоренными островитянами, преграждающими путь.