Sunset Speedway дает соревнования по гонкам на пикапах по бездорожью. Игроки садятся за руль машины с высоким клиренсом, соревнуясь с противниками на динамичных грунтовых трассах. Основная цель — занимать призовые места в серии заездов и завоёвывать репутацию на треках. Геймплей предлагает вид от третьего лица, подчёркивая прямой контроль над поведением автомобиля на пересечённой местности. Одиночный формат позволяет сосредоточиться на личных достижениях в противостоянии с компьютерными оппонентами.

Ключевая механика проекта Sunset Speedway строится вокруг модификации транспорта. Гонщики получают доступ к системе тюнинга, позволяющей настраивать важные компоненты пикапов под конкретные условия трека или личный стиль вождения. Эта система обеспечивает заметное улучшение характеристик и кастомизацию по мере прохождения игроком состязаний. Успех в заездах открывает доступ к ресурсам для дальнейшей доработки техники, напрямую связывая результаты на трассе с подготовкой в гараже.

Состязания разделены на 3 уникальных игровых режима, каждый со своим набором правил и условий для победы. Они предлагают разнообразные соревновательные сценарии, проверяющие водительские навыки за рамками стандартных кольцевых стартов. Одиночный формат позволяет полностью сконцентрироваться на эффективности управления автомобилем и его менеджменте. Освоение физики машины и знание конфигураций каждой трассы в этих режимах — ключ к успешному завершению всех доступных событий.