Ultimate Monkey Race — это динамичный многопользовательский платформер, в котором трассу строят сами игроки прямо во время забега. Участники одновременно являются и конструкторами, и соперниками, используя общий набор элементов для прокладки своего пути или создания помех другим. Геймплей игры Ultimate Monkey Race сосредоточен на тактическом размещении платформ для движения вперед и коварных ловушек, чтобы саботировать чужие попытки. Для победы нужны отточенные навыки паркура, чтобы справиться с постоянно меняющимся хаосом от действий оппонентов.

Главная задача в каждом заезде — ориентироваться в обстановке, которая меняется в реальном времени, и первым достичь финиша, чтобы заработать очки. Каждый установленный блок влияет на сложность трассы для всех, делая её результатом коллективного творчества и соревновательного азарта. В игре Ultimate Monkey Race представлен обширный каталог деталей для строительства и разнообразных опасностей, что гарантирует уникальность каждого раунда и постоянно новые испытания. Также доступен одиночный режим для тренировки навыков платформинга без спешки.

Раунд заканчивается по истечении времени или когда кто-то набирает нужную сумму очков, а побеждает игрок с самым высоким результатом. Эта механика поощряет не только скорость прохождения, но и изобретательность в замедлении конкурентов. Игра рассчитана на комфортные сессии до 6 человек, но архитектура позволяет при необходимости собирать лобби для масштабных состязаний с участием до 32 геймеров.