Chilli Con Valley предлагает игрокам провести персонажа по имени Боб к его цели — горшку с чили кон карне, стараясь сделать это как можно быстрее. Геймплей этой игры строится на перемещении по уровням, где нужно ловко перепрыгивать через различные препятствия и опасности. Среди них встречаются лавовые ямы и острые ножи, требующие от игрока точности из-за особенностей физики. Этот платформер потребует терпения и упорства, что роднит его с жанрами психологического хоррора и раннера.

Скорость — главный элемент в Chilli Con Valley, поскольку игроки постоянно стремятся побить свои временные рекорды на каждой трассе. Проект включает множество уровней, а исследование поощряется — можно находить скрытые и альтернативные маршруты для более эффективного прохождения. Игра допускает различные стратегии достижения финиша на локации, предоставляя свободу действий без строгих ограничений. Путешествуя по этим путям, можно собирать внутриигровую валюту Knesti Tech Coins, разбросанную по уровням, что добавляет дополнительную цель помимо скоростного забега.

Собранные Knesti Tech Coins служат игровой валютой, награждая за внимательность и исследование. Игроки могут тратить монеты на различные приобретения, включая доступ к новым картам, цена на которые постепенно растет. Кроме того, валюта позволяет покупать анимации для Боба, в частности, забавные танцевальные движения. Среди доступных вариантов — танец цыпленка, Gangnam style и еще шесть других анимаций, что расширяет возможности кастомизации. Главный герой игры — Боб, чья единственная цель в этом мире — добраться до заветного горшка.