Hunters Moon: A Sovereign Syndicate Adventure — это карточный роглайк с элементами фэнтези, действие которого разворачивается в мире викторианского стимпанка, охваченном загадочной чумой. Каждое прохождение уникально, а для достижения успеха необходимо изучать повадки и тактику противников. Сражения с опасными существами и грозными боссами происходят в пошаговом режиме на улицах городов и в темных лесах. Независимо от исхода миссии, будь то успех или отступление, собранные деньги, реликвии и материалы используются для улучшения агентов и их дирижабля. Подобная система прогрессии позволяет усилить отряд для следующего захода, повышая шансы на победу.

События проекта являются предысторией оригинальной Sovereign Syndicate. Сюжетная кампания, разделенная на 4 главы, посвящена расследованию таинственной болезни, поразившей дикую природу. В рамках повествования Hunters Moon: A Sovereign Syndicate Adventure предстоит исследовать новые локации, встречать как знакомых, так и новых персонажей, а также глубже погрузиться в историю мира. Главная задача — раскрыть правду о происхождении заразы и найти способ ее излечить, сталкиваясь с жуткими порождениями эпидемии и выполняя различные миссии.

Для противостояния испытаниям предлагается выбрать одного из четырех агентов, каждый из которых обладает уникальным набором карт. Доступные классы включают могучего громилу, полагающегося на грубую силу, хитроумного солдата с экспертизой в оружии, а также алхимика, использующего яды, зелья и взрывчатку. Игровой процесс строится вокруг динамического составления колоды из сотен вариаций карт, которые можно улучшать для повышения их мощи. Дополнительно на прохождение влияют зачарованные карты таро, открываемые по мере продвижения и позволяющие модифицировать забеги.